夏日，以大绿棒子为标志的拉格啤酒，点亮了全国各地的烧烤摊和大排档。
如果你去青岛、福建、广东等海滨城市，最配海鲜的通常是青啤、雪花勇闯天涯、燕京等清淡型啤酒。
而在菜量大味道足的东北，偏俄式的哈尔滨啤酒、后劲儿更大的雪花醇生更畅销。
在华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五家啤酒巨头掌控下，七成以上的中国省份的啤酒格局已定。
当然，除主流啤酒之外，你爱的那款家乡啤酒，也应该拥有姓名。
1
如果想显摆自己的酒量，勇闯天涯准没错。酒精度只有 2.5 °，清爽可口，一两瓶解解渴，三五瓶意思意思，六七瓶醒一醒，最后俩人踩着箱子喝，那才是喝到位了。
雪花醇生则属于蔫坏型，后劲儿足，三瓶基本就收拾一名大汉。
男女老少都能喝，青春献给小酒桌。不管你说自己会不会喝，东北人都觉得你能喝，哪怕是真的不会，他们也会热情教你。
" 不喝酒还叫啥聚会？来我给你满上 "
" 不管你什么生肖，咱俩都得碰一个 "
" 杯里养金鱼呢？咱哥俩一起干了 "
2
青啤在青岛乃至山东的统治力极高。2018 年青啤营收总额中，山东各城市贡献了六成。
在青岛人的概念里，吃宵夜 = 喝酒 = 喝啤酒 = 喝青啤。甚至几家特定的 KFC 里还能买到 " 青啤套餐 "。
作为仅次于雪花啤酒的全国啤酒销量亚军，青岛啤酒如火车上的德州扒鸡一样常见，也一样讨喜。
山东、福建和广东是青岛啤酒盈利最好的地区，海鲜青啤一相逢，便胜却人间无数。北方城市也很买账，据饿了么口碑数据，五成西安深夜外卖啤酒订单都是青啤。
这种自东方的神秘饮品正在征服全球。目前青岛啤酒已进入超过 100 个国家和地区的市场，啤酒出口量占中国啤酒出口总量近六成。
3
作为首都土特产，燕京啤酒在北京土著心中威信极高。彼时夜二环的烧烤桌上，堆成山的羊肉串钎子旁，摆的是清一色的冰镇燕京。
此后便很尴尬了，燕京啤酒销量从 2015 年开始持续走低。
人们对燕京的印象依然停留在 " 有怀旧感的老牌子 " 上。老炮感慨年少时曾和 " 大绿棒子 " 共同参与胡同岔架的往事，而此刻真正的年轻人都在精酿酒馆，享受着中高端啤酒的乐趣。
啤酒行业正在高端化，2012 年后 14 元以上高端啤酒销量增速在 16%~25%。华润雪花推出高端产品 " 脸谱雪花 " 系列，青岛啤酒也研发了精酿 IPA、皮尔森等。
当中国中高端啤酒市场竞争白热化，以传统淡啤为主的燕京依旧聚焦在中低端市场。昔日霸主，似乎已经有了掉队之嫌。
4
江湖人称 " 夺命大乌苏 " 的这款红瓶啤酒，保留了传统麦芽发酵酿造工艺，后劲足，醉人于无形。它入口清爽，总给人还能再喝一瓶的错觉。当感觉不妙时，为时已晚。
但对于吃着烤羊腿、大盘鸡等猛菜长大的西北汉子来说，其他啤酒都是解渴的，只有乌苏是用来过瘾的。" 谈感情红乌苏，拼酒绿乌苏 "。以乌苏啤酒为代表的本土啤酒品牌占据新疆啤酒近七成市场份额。
与酒劲儿温柔的绿乌苏和乌苏纯生相比，麦芽纯度高达 11 度、酒精浓度 4 度的红乌苏最值得买醉销魂。黄面、凉皮、烤肉、冰镇啤酒，组合在一起就是大西北地道的夏天。
5
它们曾在过去 20 多年里收购中国本土啤酒品牌半壁江山。
重庆啤酒、乌苏啤酒、大理风花雪月、西夏啤酒等都是嘉士伯的。辽宁大雪啤酒、白沙啤酒、黑龙江花河啤酒、佳木斯佳凤啤酒等都归属于百威英博旗下。
西北啤酒版图广阔，但消费力有限，嘉士伯的中国市场份额只占 5%。销量提升的背后靠的是降价，近年来它的处境很尴尬。
而百威英博发展还不错，它主要布局在东北、东部沿海等地域，市场份额约占 15.81%，未来或许和中国啤酒龙头老大华润雪花进行一场 " 龙虎争霸 "。
有观点称，中国啤酒产业将三分为传统啤酒、高端啤酒和精酿啤酒。再喝一杯你如今最心爱的那款啤酒吧，未来将有越来越多的个性化啤酒来讨你欢心。
深夜酒类消费趋势大数据 . 饿了么口碑 .2019
数据：啤酒巨头全国 31 省市市场占有率 . 澄泓研究 .2018
《2019 第一季度啤酒线上市场分析》. 中国市场信息调查业协会 .2019
国产啤酒海外市场增长显著 . 信息时报 .2019
燕京啤酒的困境 . 财经国家周刊 .2019
2018 燕京财报喜忧参半，收入增加销量却减少 . 啤酒日报 .2019
啤酒五巨头之燕京啤酒逐渐掉队？深度剖析燕京啤酒经营现状 . 中商情报讯 .2018
雪花啤酒连续 7 年销量第一 借 " 脸谱 " 入驻高端市场 . 新华网 .2019
青岛啤酒：坚守高端化战略 . 中国证券报 · 中证网 .2014
国精酿啤酒市场年增速达 40%. 新京报 .2018
看好精酿啤酒，「鲸小酒」用文案和消费者建立情感连接 . 安信证券股份有限公司 .2018
未来五年，啤酒五巨头会成两巨头 . 明天财讯 .2018
▼
推荐阅读
如果你觉得今天的文章还不错
动动手指，给壹读君点个赞呗