你说你最近厨艺大涨，我信我信。
我且问你，体重涨了多少？
下面是 10 道判断题，围绕的都是关于减肥的最基础疑问。有一些你可能早已知道答案，但有一些或许你从没想过。来，试试看……
1
想减肥，晚八点后不要进食？
错误！
导致你发胖的不是你进食的时间，而是你吃了什么、吃了多少。有些减肥食谱之所以会建议你提前吃晚饭，吃完了就不要再吃别的东西，那是因为有的人（特别是白天少吃了一顿饭的人）在晚上容易过度饮食。反过来说：如果你发现你自己在晚餐时吃得收不住，很有可能是因为你白天没有摄取足够的优质卡路里。
至于那些 " 今天减肥，不吃晚饭 " 的傻孩子们，我很佩服你们从下午 4 点饿到 11 点的意志力。但话说回来，就算你任由肚子咕咕叫、坚持着没有从床上爬起来煮泡面……这样的痛苦真的值得吗？毕竟，让你胖的不是晚饭或宵夜，而是你吃下去的所有东西。比起克制欲望，你更需要合理的规划着去满足自己。
而宵夜的真正危险所在，是无节制。不要一坐在电视机前就嘴巴不停哦，那样的话，就算你 " 压根没吃晚饭 " 也无济于事的……
2
1 克脂肪 =1 克蛋白质？
瞎说。
100 磅的砖头和 100 磅的羽毛，哪个重？这道题你一定做过吧？答案当然是一样重。但是 100 磅羽毛所占的空间一定比 100 磅砖头所占的空间要多得多。这个道理同样适用于分析食物的重量和卡路里的关系上：1 克蛋白质含有 4 卡路里，1 克碳水化合物也含有 4 卡路里，而 1 克脂肪含有 9 卡路里。因此，从这个角度看，1 克脂肪≠ 1 克蛋白质。
攻略：即使两种食物的分量相同，一种食物所含的卡路里也很可能比另外一种食物多。这也是那些 " 低脂肪 "、" 零脂肪 " 产品之所以盛行的原因。控制好每天的脂肪摄取量，把每日卡路里摄入量维持在预算范围内也就不再是一件难事了。同时，把你的裤子尺码维持在同一个数字，也不再是一件难事。
3
卡路里也有好坏之分？
什么玩意……
我们应当了解：卡路里是一个计算热量的单位——将 1 克水在 1 标准大气压下升高 1 摄氏度所需要的热量。人之所以长胖是因为我们摄取的卡路里多于我们消耗的，从这个角度讲，普天之下所有的卡路里都是一样的。
虽然卡路里是一样的，但含有相同卡路里的食物之间可确确实实有好坏之分。
攻略：摄取更多种类的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——尽量避免摄取糖分和精加工谷物。另外一个选择优质碳水化合物的理由是：血糖水平会随着单糖的快速消化而发生明显波动，从而使人感到疲惫、食欲控制失调。这对于本来就觉得很难控制食欲的我们来说，可不是一个好消息。
4
饭前一碗汤，增加饱腹感？
Yes。
一项由宾夕法尼亚州州立大学进行的研究表明，食用含有高水分的食物会增加人的饱腹感。有趣的是，仅仅喝清水的话却没有这个效果——想靠喝凉水喝到饱来减肥是不可行的，而汤似乎值得一试。与汤状、糊状的食物相比，清水在胃里会更快被排空，根本就不会给你的大脑发出信号，告诉你已经饱了。
攻略：在你外出之前先喝一碗汤作为开胃菜吧（注意不是奶油汤）！如果你还在喝高卡路里的果汁或者汽水的话，赶紧把它们换成清水。那一杯小小的水未必能够让你更饱一些，但它 " 省下来 " 的卡路里却可以帮你把体重减下来。与此同时，它还会给你带来 " 额外的奖励 " ——将营养物质运输到你的细胞中去，把代谢废物排出体外。
5
基因决定你瘦不下来？
想多了。
看到体重秤上左右摇摆的指针时，别光顾着埋怨你爸妈。尽管基因对我们的机体构成的确有很大的影响，但我们仍然可以通过积极的生活方式和合理的饮食来控制。即使很幸运地，你的祖先给了你瘦子基因，为了你的健康，你仍然应该合理饮食和多做运动。
其实，减肥的秘诀无非是坚持、自律，以及达成目标后，谨记不要因松懈而重拾以往的坏习惯。
6
肚子不饿不能吃，否则你会胖？
并不。
那些少吃一顿或者饮食不规律的人往往会过度饮食，以此补偿他们没有吃到的食物。而且，摄取的卡路里太少，反而会使你的身体更容易把脂肪储存起来，并燃烧更少的卡路里。
攻略：少食多餐远比挨饿完了狂吃好得多。而且，妈妈是对的：早餐是一天里最重要的一餐。一顿健康的早餐会让你活力四射，为即将开始的一天加满了油，所以千万不要不吃早餐哦！
7
减肥就要彻底远离红肉？
不用不用。
因为红肉也是蛋白质和铁的重要来源。
攻略：选择瘦肉来吃，如牛里脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是关键，尝试着将红肉的摄取减少至每一周半一次。而且，你所吃的那份红肉的大小、厚度应该与你的手掌相仿，而不是相当于你男友的手掌或者大鲨鱼奥尼尔的手掌哟 ~
8
" 纯天然 "、" 草本精华 "= 安全、有效？
？？？这道题做错的自己去倒立面壁。
马兜铃、断肠草、毒蘑菇可都是 " 纯天然 " 的，但它们的风险远远大于通过 FDA 审查的那些 " 化学合成药物 "。
而在减肥方面，用药就更需谨慎。20 世纪 90 年代的麻黄减肥药就是一个很好的前车之鉴。美丽是锦上添花，但没有任何美丽值得你牺牲健康。能在健康食品店买得到的，不等于它就是健康的。在一件产品得到美国食品及药物管理局（FDA）评估之前，你都应该对其持怀疑态度。
9
汗如雨下 = 减肥？
流汗和减肥之间没有半点关系。流汗只是意味着你的身体在帮自己降温而已。每个人流汗的程度不尽相同；至于裹上保鲜膜、或者让你出汗的专用 " 减肥服 "，可能确实能立竿见影的降低体重——但原理是你脱！水！了！这可跟减少脂肪没有一丁点关系。
攻略：最好的减肥方法是适合你生活方式和节奏的锻炼方法，因为你可以一直坚持下去。无论是在有氧运动还是无氧运动，运动完以后肌肉都会继续燃烧卡路里。赶紧把保鲜膜揭下来，那对你的皮肤也没好处。
世上到底有没有减肥特效食物？
emmm，虽然很不忍心说，但是……
没有。
芥末？葡萄柚？绿茶？芹菜？都不是。没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。或许有的食物能暂时提高你的新陈代谢，但是它不能持久地助你减肥。
你也许会看到有研究数据支持这一说法，但是在这些研究中，参与研究的人员是长期地大量摄取某一食物或天然保健品。——千万不要在家里模仿这些实验，大量地摄取某一单一食物会抵消了机体消化、吸收、中和代谢副产物或毒素的平衡。就算你铁了心要以身试法，连续一个月只吃葡萄柚也会让你心情沮丧的……
至于想要在日常的饮食之外，每天定时吃一些东西（比如饭前一片生苦瓜……原理真的不是苦得让你吃不下饭吗？）就能轻松瘦下来……嗯，想得美。
攻略：无论那些所谓的特效食物让减肥看起来有多简单、多神奇，都不要相信。其实，所谓健康、有效的减肥之道就在于锻炼和合理的饮食；偶尔吃些巧克力曲奇也无妨。
疫情期间的你无法锻炼天天在家躺尸，导致现在拎两个快递上楼都喘的厉害，该怎么办呢？
戳 同样一个月没运动，为什么同事小朱生猛如虎，我却气喘如牛？
当然如果你本来就没打算运动，当我没说。
作者：Boey
编辑：同事小朱
一个 AI
第 11 道题：因为美人们都是瘦子，所以我瘦下来一定也是个美人吗？请作答。
如有需要请联系 sns@guokr.com
