一、冬剪。过霜降开始冬剪，立冬前结束。剪口要剪在饱满芽上部节间的中上部，以防风干。修剪时应根据枝条的老化程度坚持去弱留强的原则选留结果母枝，每个结果母枝采用中短梢修剪方法（留 2 ― 4 芽修剪）。成年树一般留 8 ― 10 个结果母枝；一年生定植苗在干粗 0.8 公分、干高 1 米处短截，下部的副梢全部剪除 ; 二年生的树留 3 ― 4 个结果母枝，延长头（主干）在第二道铁丝附近留 6 ― 8 个芽短截 ; 三年生的树留 5 ― 7 个结果母枝。
二、埋土。冬剪完后及时埋土，注意埋土时应轻摇枝蔓、慢慢压下，埋在挖好的沟内拍实。
三、冬灌。埋土工作完成后，注意气温变化，等温度降到 0 ℃及时灌水，这次灌水一定要灌足，防止枝条在地下失水，影响明年的萌芽和树体长势。编辑：李睿