一、榛子的功效榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
二、榛子的营养价值榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2、维生素 E 含量也很丰富；榛子中人体所需的 8 种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素 E）、矿物质、糖纤维、β -- 古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。编辑：程稚玲