如今在西餐厅里随便点一块菲力牛排，起码要 200 元左右，更别提优质谷饲牛的菲力牛排了。但今天看到这篇文章的你赚到了！时值吃货研究所店铺年中大促：
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01
牛身上很贵贵的地方
/ 还有淡淡的奶香 /
菲力这个部位，在牛身上被多重肥膏包裹浸润，可以说天生的极致鲜美。做成牛排，只要三至五成熟，凭借鲜嫩多汁的本色发挥，便能征服味蕾。吃到嘴里不仅嫩，还有淡淡的奶香味。
02
煎牛排竟然这么简单 !
/ 随便煎一煎就能吃 /
完美的牛排通常需要具备 "柔嫩多汁" 和 "焦香四溢" 两大要素。牛排加热至三分熟后，肉汁溢出达到高峰，随后牛排表面开始脱水，温度升高到足以引发" 美拉德反应 "，给牛排表面裹上了一层鲜亮油润的" 焦糖色外壳 "，同时散发出令人着迷的肉香。因此，让牛排表面剧烈焦化，同时内部保留足够汁水，就是煎牛排的终极目标！
菲力更适合吃五分熟，所以制作过程基本没什么难度，所长总结了几个要点后，第一次尝试煎牛排的小姐姐也一次就成功了。
tips:
1、牛排一定要静置到室温再下锅；
2、平底锅要充分预热，烧的很烫再放牛排；
3、下锅后不要着急翻面，当煎到侧面流出红色汁水时再翻面；
4、从锅里取出后一定要静置！要静置！要静置！
5、菲力牛排建议吃 3-5 成熟的，软嫩多汁，好吃得不要不要的！
厚切菲力牛排，肉嫩多汁，淡淡奶香
本来就性价比贼高
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